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Fiche formation

  Etablissements de Santé et Médico Sociaux
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Gérontologie > Amimentation et Santé

 Equilibre alimentaire de la personne âgée
Intervenant:
Diététicien

Objectifs:
Acquérir des connaissances de base pour offrir au resident une alimentation équilibrée
Connaître les spécificités de l’alimentation de Se doter d'un outil de travail simplifié et efficace

Axes essentiels:
Définitions
Nutriments
Vitamines
Minéraux
Le métabolisme
Le système digestif
les besoins alimentaires des Personnes Agées
l’équilibre des repas
Les risques d’une mauvaise alimentation
Structurer des repas et l’équilibrer les menus
Plan alimentaire (définition et recommandations)
Les recommandations : le GEMRCN
Les quantités
Les différents régimes thérapeutiques
Les mixés : quantité – qualité
Le repas temps de plaisir et de partage
Le cadre du repas, les habitudes, les goûts…
Le suivi de la prise alimentaire



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